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小时候的猪油糖你吃过吗?

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发表于 2016-12-15 09:15:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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 猪油糖,汕尾市海丰县土特产,流行在潮汕地区的一种零食。目前,全世界最大的猪油糖生产厂商是海丰县应利食品厂。

  生活在潮汕地区的人相信你们一定都吃过油糖!小时候在小卖店一毛三颗的猪油糖百吃不厌,至今为止还难以忘记唇齿留香的感觉~对于小孩来说,实在是一种“猪油糖尼古丁”。

  猪油糖的配料有白砂糖、小麦粉、食用猪油、葱、水等。简简单单的材料,就构成我们童年一个幸福的味道……

  猪油糖的诞生与中秋做月饼有关。传统的潮汕月饼用的是猪油,上世纪五十年代末,海丰一家糖果厂在做完月饼后剩下了不少猪油,那时候,厂里掀起节约、革新活动,老师傅们突发奇想,构思了生产一种以猪油为原料糖果新品种的念头,他们的思路得到厂领导的支持。于是经过老师傅几百次的试验后,以猪油、面粉、食糖,还有葱花为原料的猪油糖就这样产生了。

  上世纪七十年代间,由于猪油糖在海陆丰地区畅销,一糖果生产厂家组织技术人员和工人到东方红副食品厂学习取经后,也上马了猪油糖生产线,可是,生产出来的猪油糖怎么也不成型。后来,该厂专程派人把老工人请去指教,老工人到该厂猪油糖车间一看,发现搅糖的工人本应是站立的,可他们却全坐在板凳上。站着干活是很累的,而坐着干活却很舒服,但由于用力不足,搅动力度有限,猪油、面粉、糖之间缺乏高强度粘性所以不能成型。

  改革开放后,人们的健康意识提高,曾经有一段时间人们谈猪油而色变,猪油糖销量急剧下降,许多企业停产猪油糖,导致海丰猪油糖销声匿迹。

  在人们全面认识到猪油的利弊后,重新想起可口的猪油糖,海丰国营商业食品厂(原东方红副食品厂)根据市场信息,恢复生产猪油糖并在工商部门注册“龙腾”牌商标。在多元化的糖果市场中猪油糖又闪烁出诱人的异彩。


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